C'est la saison des rosés, et nous partons aujourd'hui en Provence, qui en est la première région viticole française productrice.
Environ 75% des vins rosés de ce vignoble sont classés en AOC dont les mythiques Côtes-de-Provence... MAIS PAS QUE !
Tout d'abord, direction Bandol ! Et oui, même si l'appellation s'illustre par une production de très grands vins rouges dont le Mourvèdre est le cépage star, ses rosés n'en sont pas moins très élégants et complexes. Les 8 villages qui composent cette zone viticole sont situés en bord de mer : ici, chaleur et brises marines se côtoient pour donner des vins équilibrés et taillés pour la garde.
C'est ainsi qu'au Château Pibarnon, nous pouvons déguster un rosé qu’on pourra trouver sur les plus grandes tables de restaurants. Le mourvèdre de saignée apporte complexité, amplitude, et se marie parfaitement avec un cinsault de presse qui donne au vin son fruité et sa suavité. Un rosé à déguster toute l'année ! Prix : 29 €
Dirigeons-nous ensuite du côté de Saint-Rémy-de-Provence... Nous sortons ici du cadre des AOC pour se retrouver au sein de l'IGP Alpilles (le cahier des charges d’une IGP est plus souple qu'au sein des AOC). Ce très beau vignoble dispose d'un riche patrimoine naturel et est contenu entre la rivière de la Durance au Nord, et le massif des Alpilles au Sud. Son sol est donc très intéressant : il comporte des alluvions et des sols plus caillouteux. Associé à un large panel de cépages autorisés, ce terroir donne des vins étonnants par leur fraîcheur et leur buvabilité.
Le Petit Rémi, produit dans la région, sera votre fidèle compagnon de cet été ! Mêlant cinsault et merlot, c'est un rosé très fruité aux notes de cerise et de pamplemousse dans lequel on retrouve beaucoup de minéralité. Prix : 12 €
Enfin, dirigeons-nous tout à l’ouest de la région, dans les Coteaux d’Aix ! Cette AOC s’étend sur 49 communes entre Aix-en-Provence et Marseille, elle constitue donc la deuxième plus grande appellation après les Cotes-de-Provence. Balayée par le mistral, les vins de ce jeune vignoble sont caractérisés par leur grande fraicheur.
Dans l'appellation, on distingue notamment le Château Paradis où la famille Thiéblin, qui y est installée depuis 2011, produit des vins d’une grande finesse près de la montagne Sainte-Victoire. A la fois délicat avec un nez aux notes de fleur d’oranger, de groseille, et généreux avec une bouche riche et fruitée, leur cuvée éponyme est une pure gourmandise ! Prix : 12 €
Les rosés sont issus d’une vaste palette de terroirs (parfois même en dehors de la Provence…) alors n’ayez pas peur d’aller hors des sentiers battus !
A retrouver dans nos caves dès maintenant !
Bonne dégustation !
Cécile
