C’est dans le charmant village de Wottelsheim (ou Wittlesheim), plusieurs fois élu « Village préféré des français », que s’est installé le domaine Albert Mann. Une fondation qui ne date pas d’hier, car la famille Mann produit du vin depuis le 17ème siècle ! Il faut dire qu’en prenant ses quartiers dans un village qui a vu ses premiers ceps plantés au Moyen-Age (Wottelsheim était alors un haut lieu du vin en Alsace), la vocation était toute trouvée.
Derrière le nom d’Albert Mann se cache en fait celui d’une seconde famille : celle des Barthelmé. Jouissant également d’une solide tradition vigneronne dont les racines remontent jusqu’aux années 1650, les Barthelmé ont participé à propulser le domaine au rang des plus recherchés et qualitatifs d’Alsace, place qu’il occupe toujours aujourd’hui. Une distinction qu’il doit à des années de travail méticuleux et une très grande attention portée au matériel végétal. Très engagé dans la sauvegarde de la personnalité des cépages alsaciens, le domaine multiplie les actions en faveur de cette démarche : sélection massales, diversification des porte-greffes et autres expérimentations agricoles rythme la vie des vignes et de ceux qui les travaillent.
A ce travail de titan s’ajoute celui d’exploiter au plus juste la multitude de parcelles acquise par des années de présence dans le paysage viticole alsacien. Une diversité de sols qu’il convient de connaître pour en extraire le meilleur !
Le domaine détient effectivement une vingtaine d’hectares de vignes, éclatés sur une centaine de petites parcelles. Le but : représenter le plus fidèlement possible toute la richesse des terres alsaciennes, un patrimoine vivant de sols dont les profils géologiques sont aussi variés que complexes. Certaines roches ramassées sur le sol alsacien combinent par exemple plus d’une dizaine de formations minérales différentes ! Car en Alsace, certains sols affleurants datent de l’ère hercynienne (un grand moment dans la vie de notre chère planète, qui a vu s’ériger sa première montagne, pour vulgariser le sujet), quand d’autres sont plus jeunes de quelques millions d’années, et ce à seulement quelques mètres de distance. Des témoins privilégiés de plusieurs milliards d’années de vie qui y a laissé sa trace, ce que le domaine entend bien préserver et glorifier.
Pour cela, en bons paysans et en amoureux de leurs terres, ils ont choisi de conduire leurs vignes en biodynamie. Persuadés que le bon vin se fait d’abord à la vigne, comme tout bon vigneron, ils y consacrent une énergie et une force de travail colossales, en mettant toutes les chances de leurs côtés pour rentrer des raisins à parfaite maturité et en parfait état sanitaire.
Sur cette excellente base, que voulez-vous rajoutez au chai ? Rien, évidemment ! Nul besoin de maquillage quand la qualité, la santé, la beauté est au rendez-vous ! Les vins sont produits avec un minimum d’intervention, sans produits d’œnologie ni levures sélectionnées… Mais avec toujours cette attention de tous les instants, ce soin, et cette passion qui font les grands flacons.
Le résultat est sans appel ! De la profondeur, une énergie incomparable, et surtout ce qui fait la signature du domaine : de la finesse et beaucoup, beaucoup d’élégance… Découvrez les sans plus attendre !