La maison Ruinart a été créée en 1729 par Nicolas Ruinart (conseillé par son oncle Dom Ruinart), qui était marchand de draps et dont les bouteilles n’étaient destinées à la base que pour ses clients habituels comme cadeau après achat de draps et tissus.
Très vite, l’intérêt pour cette nouvelle boisson grandit et la cour royale souhaite s’emparer de cette nouvelle tendance. Les ventes de champagne débutent et grandissent rapidement (130 bouteilles vendues en 1730, 3.000 en 1731 et déjà 36.000 en 1761). Puis en 1764, la maison Ruinart fait l’achat d’une ancienne carrière de craie (8km de crayères aujourd’hui) dans les sous-sols de Reims toujours utilisée aujourd'hui.
Chacun des descendants de Nicolas Ruinart à la tête de la maison continuera de développer son savoir-faire, toujours en tendant vers l’excellence. Ce qui a permis à la maison Ruinart de compter parmi les maisons de champagne les plus prestigieuses.
Aujourd’hui le vignoble de la maison s’étend principalement sur la montagne de Reims, la production étant complétée par des approvisionnements très sélectifs.
Le chardonnay est le fil conducteur des cuvées Ruinart avec notamment la cuvée blanc de blancs. Le Chardonnay lui confère une fraîcheur aromatique, une minéralité et une grande pureté.
La maison produit six cuvées différentes, dont quatre qui sont disponibles dans Les Caves Duval & Blanchet !