Prendre soin de la terre avant tout ! Direction Saint-Bris le Vineux (une commune qui porte bien son nom), dans l’Yonne, au cœur des vignobles du nord de la Bourgogne : entre les villes de Chablis, Auxerre et Irancy. Ghislaine et Jean-Hugues ont repris le domaine familial en 1979 dans la continuité des valeurs du domaine liées au respect de l’environnement et des vignes. Ils ont par la suite souhaité aller plus loin en travaillant selon les pr