Françoise Jeanniard n’est pas une nouvelle venue dans le paysage viticole bourguignon. En effet, la vigneronne représente la 5ème génération du nom à Pernand-Vergelesses.
Pourtant, voilà un domaine qui ne jouit pas de la notoriété qu’il mérite !
Avec une poignée d’hectares (environ 3,5), le domaine planté en pinot noir, chardonnay et aligoté propose des vins rouges très fins, floraux et délicieusement réglissés, et des blancs dans toutes les typicités : les gras et opulents Pernand-Vergelesses cohabitent avec Bourgogne aligoté vifs et ciselés.
Le dénominateur commun des vins ? La longueur en bouche ! Une persistance aromatique remarquable qui prouve l’intérêt que l’on doit porter à ce domaine.
Françoise Jeanniard produit des vins dans le respect de la tradition vigneronne de Bourgogne, et surtout dans le respect des terroirs de son domaine. Une constante, chez les vignerons de talent ! Les vignes sont donc choyées, cultivées en agriculture biologiques avec une approche biodynamique (devrait-on dire paysanne ? Quoiqu’il en soit, le calendrier lunaire donne la cadence des tailles et des travaux à la vigne).
La délicatesse et la finesse des vins les inscrivent toutefois dans la modernité, sans faire l’impasse sur un potentiel de garde admirable. Ce sont également des vins qu’il faut avoir la sagesse et la patience de préparer, ainsi une bonne heure d’aération, de carafage ou d’épaulage ne leur fera que du bien. Parfois timides à l’ouverture, les vins se donnent et se révèlent admirablement après ces quelques moments de préparation. Quelques menus efforts qui vous garantiront de très belles dégustations !
Des vins comme un don, à l’image de la vigneronne : toujours prompte au partage et à l’échange autour de ce métier qui la passionne et l’anime. Un nom à garder en mémoire pour des vins à garder en cave quelques années !
A découvrir dans nos caves !