Virée vignoble : cap sur la Champagne ! Episode 3 – De Sousa, champagne de famille.

L'histoire de la famille débute après la Seconde Guerre Mondiale : Antoine De Sousa, natif du Portugal, s'installe dans la région dont il est tombé amoureux après y avoir combattu auprès de la France... et où il a, surtout, rencontré l'amour en la personne de Zoémie Bonville, fille d'un propriétaire de quelques parcelles de vignes dont il vend les raisins au négoce. De cette union naissent les champagnes De Sousa, et Erik, leur fils.

C'est avec ce dernier que la maison entre dans une nouvelle ère de son histoire, avec une première page qui s'ouvre sur la biodynamie, dont Erik De Sousa est un fervent adepte... une sorte d'exception dans cette champagne de la fin des années 80 !

La biodynamie chez De Sousa, ça commence bien sûr à la vigne, où la préservation de la biodiversité est une priorité, mais ça continue au chais, jusque dans les moindres détails ! Pour preuve, on mise par exemple sur le pouvoir antioxydant que détiendrait le quartz, dont un gros bloc trône au milieu de la pièce des fûts, ou encore sur celui de la musique de certains grands compositeurs tels que Mozart, qui jouait à la même fréquence que celle de la rotation terrestre... Tout un programme, qui ne peut pas faire de mal aux vins ! La famille ne se ferme aucune porte quand il s'agit de tester des idées qui pourraient bonifier leurs vins, tout en respectant son milieu.

Enfin, la famille De Sousa, c'est avant tout... une famille ! Aujourd'hui, la troisième génération reprend les rênes de la maison. Troisième génération que représentent les trois enfants d'Erik : Charlotte, Julie, et Valentin. Une trinité qui se partagent les activités du domaine, tout naturellement, selon leurs appétences propres : vous croiserez Julie aux vignes, avec ses chevaux, Valentin au chais, affairé à la vinification, ou encore Charlotte, qui se charge de faire le lien entre les clients et le domaine, chapeaute les allocations ou encore veille à promouvoir l'histoire et le travail familiaux...

On se sent bien chez les De Sousa ! Est-ce grâce aux icônes de Saint-Vincent qui veillent à chaque recoin de la cave ? Ou encore au regard protecteur de Dom Pérignon que l'on croise entre deux allées ? Ne serait-ce pas simplement les bonnes ondes qui se dégagent de cette entreprise familiale aux valeurs de bienveillance chevillées au corps ? Il faut s'y rendre pour percer le mystère !

En attendant, vous pourrez découvrir les cuvées de la maison dans nos caves parisiennes.

Un conseil : n'attendez pas trop longtemps pour faire la connaissance de la cuvée Caudalies, bien nommé blanc de blancs issu de vignes de plus de 90 ans (!) : des notes empyreumatiques exquises, du pop corn grillé salé, et cette longueur en bouche absolument INCROYABLE !