Grande révélation languedocienne, tout porte à croire que le Clos Lalfert a sa place aux côtés des plus grands vignerons du Languedoc… En témoigne la difficulté à se procurer ses vins qui allient toutes les qualités des grands vins : élégance, finesse, longueur en bouche et précision.
Baptiste Lalfert s’est lancé dans le bain en 2007 après avoir obtenu son Diplôme d'Oenologie à Dijon et s'être formé au Domaine J.M. Boillot. De retour sur ses terres cévenoles, il acquiert 0,7ha de vieilles vignes abandonnées de carignan et de cinsault. Une petite surface mais un grand terroir, qui partage bien des similitudes avec celui de la Grange des Pères, ou du domaine de Montcalmès... Ce n’est pas rien ! Le cépage de prédilection de Baptiste : la syrah, qui s’y épanouit comme nulle part ailleurs et qui livre des vins précis, complexes, sapides, qui visent toujours juste.
Son talent a propulsé ses vins au rang des meilleurs, et ses bouteilles sont servies sur les plus belles tables, telles que celles de Pierre Gagnaire, Eric Frechon, Michel Rostaing, etc…
A découvrir de toute urgence !