Anne et Jean-François Ganevat - Le Zaune à Dédée, NA

Jean-François Ganevat produit des vins selon les principes de la biodynamie (sans label) depuis 1998 sur son domaine familial et vinifie également de nombreuses cuvées en négoce, tout aussi qualitatives.

Ce blanc est vinifié comme un rouge c'est-à-dire avec les peaux : c'est un vin orange. Il est aussi élevé sous voile. Il exprime des notes intenses de rose, d'orange amère, des notes oxydatives.